Le carni lavorate come i wurstel “sono cancerogene”, e vanno inserite nella lista delle sostanze a pericolosità più alta che causano il cancro, come il fumo e il benzene. A sostenerlo è l’International Agency for Research on Cancer (IARC) dell’Oms, in uno studio pubblicato alcuni giorni fa, che ha suscitato un forte dibattito a livello…